你的酸奶，買對了嗎?
來源： 發布日期：2019/6/26 點擊次數：3473
酸奶不僅有很好的口感，而且具有一定的保健功效，因此，很多人都將酸奶視為飲品中的最愛。其實，酸奶是由其菌種決定保健價值的。那么，我們應該如何擇取高質量，高功效的酸奶呢?下面就讓我們來一起學習一下：
一要識別酸奶品種：市場上有些用牛奶、糖、乳酸(檸檬酸)、香料和防腐劑等加工配制而成的“乳酸奶”，因其含的是死菌，所以不具備酸牛奶的活菌保健功效，購買時要仔細識別。
二要鑒別酸奶菌種：酸奶中所含的菌種，決定著酸奶的保健價值。好的菌種能夠讓牛奶充分發酵，從而產生好的口感，長雙歧桿菌等能耐胃酸、膽酸和氧氣的優質菌種，能直達腸道并發揮其功效。但是，不好的菌種，酸奶的保健價值是很低的，甚至不具備酸奶相應的功效。
三要注意酸奶冷藏：保存的活性乳酸菌在0℃至7℃的環境中會停止生長，但隨著環境溫度的升高，乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，這時的酸奶就成了無活菌的酸性乳品，其營養價值也會大大降低。因此，不僅要注意酸奶的冷藏的溫度，而且酸奶在開啟后，最好在2小時內飲盡。
綜上所述，購買酸奶時，需注意它的品種、菌種以及冷藏效果。其實，日常飲食細節是決定健康身體的關鍵。關注慈銘奧亞健康管理醫院官網，私人醫生微信，讓您時刻了解、掌握健康小常識。
