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美康健管食療方案
一、體重指標超標（超重肥胖）
二、高血壓食療方法
三、降低血糖的菜肴與藥膳
四、減低血脂的藥膳
五、治療痛風病的藥膳
六、冠心病患者的食療處方
七、預防動脈硬化的藥膳處方
八、白血病患者在飲食方面應注意哪些問題
九、缺血性貧血的食療處方
十、原發性血小板減少性紫癜的飲食調理
十一、尿路感染的食療處方
十二、防治脂肪肝的常用食物有哪些
十三、養好習慣、預防腎結石
十四、心肌炎患者的食療處方
十五、甲狀腺功能亢進癥藥膳
十六、降低纖維蛋白原的食物與藥膳
十七、血黏度的菜肴與藥膳
十八、降低肝炎、肝硬化的常用藥膳處方
十九、胃癌患者的食療方有哪些
二十、肝癌的食療處方
二十一、抗心律失常藥膳
二十二、乳腺癌患者藥膳處方
二十三、女性帶下病食療方
二十四、經斷前后諸證的藥膳食療
二十五、月經不調的飲食療法
一、體重指標（超重肥胖）減肥的菜肴與藥膳
（1）荷葉粥：
鮮荷葉1張，粳米100克，冰糖少許。粳米淘洗凈，加水煮粥；臨熟時將鮮荷葉覆蓋粥上，燜約15分鐘，揭去荷葉，粥呈淡綠色，再煮沸片刻即可。服食時酌加白糖，隨時可食。具有降脂減肥，消暑，生津止渴的功效。
（2）赤小豆粥：
赤小豆50克，粳米60克。將赤小豆、粳米洗凈入鍋，加清水煮至米爛成粥，常食有益?？衫疂?，健脾、減肥。
（3）鮮拌三皮：
西瓜皮、黃瓜皮，冬瓜皮各200克，將西瓜皮刮去蠟質外皮，冬瓜皮刮去絨毛外皮，與黃瓜皮一起，在開水鍋內焯一下，待冷卻后切成條狀，放入少許鹽、味精，裝盤食用。具有清熱利濕，減肥之效。
（4）豆漿粥：
黃豆、大米適量。黃豆去皮，濕磨榨漿，加入已煮熟的稠粥內，和勻后再煮片刻即可食用。黃豆寬中下氣，有降膽固醇、防治心血管疾病和抗癌作用。原發性高血壓（高血壓）、血管粥樣硬化，冠心病者可長期使用。
消瘦——山藥粥
山藥粥（成分：山藥、乳酪、白糖）其制法可分為兩種。一種是將鮮山藥洗凈、煮熟，搗泥，待大米粥熟時加入拌勻，而后調入乳酪，白糖食用；另一種方法是將山藥曬干研粉，每次取30克，加冷水調勻，置爐上文火煮熟，不斷攪拌，兩三沸后取下，調入乳酪、白糖即可食用。
山藥性味甘平，可補虛羸，長肌肉，潤皮毛，為治消瘦、美容之妙品。乳酪可養肺潤膚，養陰生津。兩者合用，可健運脾胃，資助化源，故于虛瘦病人，效果甚佳。
二、高血壓 降低血壓的蔬菜與藥膳
（1）黑木耳：
用清水將黑木耳浸泡一夜后，上屜蒸一至兩小時，再加入適量冰糖，每天使用一碗，可治高血壓、血管硬化等。
（2）菊花肉片
[原料] 菊花（白菊花蕊）10克，西芹100克，豬肉200克（最好用瘦肉），木耳50克，豌豆莢50克，熟竹筍50克，淀粉適量，混和調味汁（雞骨湯、鹽、沙糖、香油、胡椒各適量兌成）。
[制法]豬肉切片與加水的淀粉拌勻，西芹切成5厘米長的薄片，用水焯一下；鍋加熱，放香油炒熟過淀粉的豬肉塊后，撈起放盤中，鍋中放入少許油，放入豌豆莢略炒數下，撈起置盤中；竹筍、木耳翻炒后，加西芹、豬肉片、豌豆莢，最后再放菊花翻炒均勻。加混合調味汁后即可盛起食用。
[功效]菊花味甘苦性涼，有降壓效果；木耳有涼血、止血之效，可防止血小板聚集成血栓。
（3）生地荸薺豆腐湯
[原料]生地黃50克，荸薺250克，豆腐4塊，豬瘦肉200克。
[制法]荸薺去皮洗凈，豬瘦肉洗凈，與生地黃一起放入湯鍋中，加適量清水，煮沸后約1小時，放入豆腐，煮十分鐘，調味功用。
[功效]降壓平肝。
（4）蚌須湯
[配方]蚌肉120克，玉米須50克，姜3克，蔥10克，鹽5克.
[制法]把蚌肉洗凈，切片；玉米須洗凈，用紗布包扎口；姜切片，蔥切斷。把蚌肉、姜、蔥、鹽、玉米須包放入鍋內，加水或雞湯400毫升。把鍋置武火上燒沸，用文火煮30分鐘即成，每日1次，每次食蚌肉30至50克。
三、降低血糖的菜肴與藥膳
（1）苦瓜：清熱解毒，除煩止渴，臨床與動物實驗證明苦瓜具有明顯降低血糖作用。糖尿病患者常食有一定降低血糖作用，可用鮮苦瓜做菜食用或紅燒苦瓜，每次100克。糖尿病脾胃虛寒者不宜服用。
（2）南瓜：具有降低血糖、血脂作用。國內外臨床研究表明，南瓜粉對輕型糖尿病確有療 效?？蓪⒛瞎虾娓裳蟹?，每次5克，每日3次，也可用鮮南瓜250克煮熟食用，既充饑又可降 低血糖。
（3）生津茶：青果5個，金石斛、甘菊、竹茹各6克，麥冬、桑葉各6克，鮮藕10片，黃梨2個（去皮），荸薺（去皮）5個，鮮蘆根（切碎）2支，上藥共為粗末，每日1劑，水煎代茶飲。
（4）荔枝粥：荔枝5?7枚，粳米50克，水適量，煮粥服用。適用于一般糖尿病患者。
（5）鴿肉山藥玉竹湯：白鴿1只，山藥30克，玉竹20克，共煮熟食肉飲湯，適用于陰虛型糖尿病。
四、減低血脂的藥膳
（1）消脂減肥茶：生何首烏15克，生山楂15克，草決明15克，冬瓜皮20克，烏龍茶3 克。先將何首烏等四味共煎，去渣，以其湯液沖泡烏龍茶，代茶飲用，每日1劑。連續飲用2個月為1個療程，一般服用3?5個療程。此方有降脂、活血、降壓、利水等功用。
草決明20克，海帶30克。水煎濾藥除渣，吃海帶飲湯，每日1次，1 個月為1個療程，一般服用1?3個療程，此方有祛脂降壓作用，適用于高脂血癥、高血壓、冠心病或肥胖患者食用。
海蜇皮100克，芹菜50克，陳皮3克，制半夏6克，鹽、糖、麻油、醋各適量。將海蜇皮切絲，芹菜洗凈，水焯后切絲，陳皮、半夏煎汁濃縮成30毫升。將海蜇皮、 芹菜放盤中，加入煎汁及麻油、醋、少量鹽和糖，拌勻即食，有健脾疏肝、祛濕化痰之功效。經常食用有助于降低血壓。
芹菜100克，山楂20克，粳米100克。把粳米淘洗干凈，山楂洗凈切片， 芹菜洗凈切顆粒。把粳米放入鍋內，加水1 000毫升，置武火燒沸，再用文火煮30分鐘，加入芹菜、山楂，再煮10分鐘即成。每日1次，當早餐食用，有生津頭渴、降低血壓之功效。
(5 )醋制黑豆:
黑豆200克，醋30克。把黑豆去雜質，洗凈，烘干。將炒鍋置武火上燒熱，加入黑豆，用鍋鏟不停地翻炒，改用中火，聽見輕微爆炸聲，離開火口，待響聲停止，再將鍋置中火上，加入醋，炒干即成。每日2次，每次吃豆15克，有補肝腎、降血壓之功效，適合肝腎不足的高血壓患者食用。
五、高脂血癥患者的飲食應注意些什么
（1）保持熱量均衡分配，饑飽不宜過度，不要偏食，切忌暴飲暴食或塞飽式進餐，改變晚餐豐盛和入睡前吃夜宵的習慣。
（2）主食應以谷類為主，粗細搭配，粗糧中可適量增加玉米、莜面、燕麥等成分，保持糖類供熱量占總熱量的55%以上。
（3）增加豆類食品提高蛋白質利用率，以干豆計算，平均每日應攝入30克以上，相當于豆腐干45克或鮮豆腐75?150克。
（4）在動物性食物的結構中，增加含脂肪酸較低而蛋白質較高的動物性食物，如魚、禽、瘦肉等，減少陸生動物脂肪，最終使動物性蛋白質的攝入量占每日蛋白質總量攝入量的20%, 每日總脂肪供熱量不超過總熱量的30%。
（5）食用油保持以植物油為主，每人每日用量以25?30克為宜。膳食中膽固醇含量不宜超過300毫克/日(每只雞蛋蛋黃含250?300毫克膽固醇)。
（6）保證每人每日攝入的新鮮水果及蔬菜達400克以上，并注意增加深色或綠色蔬菜比例。
（7）膳食成分中應含有足夠的維生素、礦物質、植物纖維及微量元素，但應適當減少食鹽 攝入量。
六、治療痛風病的藥膳
（1）薏仁粥：
取適量的薏苡仁和粳米，兩者的比例約為3 : 1,薏苡仁先用水浸泡4~5個小時，粳米浸泡30分鐘，然后兩者混合，加水一起熬煮成粥食用。
取冬瓜300克(不連皮)，大棗五、六枚，姜絲少許。先用油將姜絲爆香，然后連同冬瓜切片和大棗一起放入鍋中，加水及適量的調味料煮成湯食用。
（3）蘋果醋加蜜糖：
這是西方傳統治療痛風的方法，經多項臨床測試證明有效。蘋果醋的酸性成分具殺菌功效，有助于排除關節、血管及器官的毒素。飯后可將一茶匙蘋果醋及一茶匙蜜糖加入半杯溫水內，調勻飲用。經常飲用，能調節血壓、降低膽固醇、降低尿酸。
六、冠心病患者的食療處方
（1）薤白粥
[原料] 薤白50克，粳米160克。
［制法］薤白清洗干凈，切成碎米粒狀。粳米淘洗干凈，放入鍋內、加薤白、清水，上火燒開,換小火慢慢熬煮成粥。
［功效］理氣寬胸，通陽散結，止痛。適用于冠心病胸悶不適或心絞痛患者。
［原料］昆布、海藻各30克，黃豆150?200克。
［制法］煮湯后加適量調味品服食。
［功效］祛痰理氣，開胸散結。適用于冠心病并高脂血癥、高血壓者食用。
［原料］上等丹參30克，白酒500毫升。
［制法］將丹參洗凈，泡入白酒中，約7天后即可服用。
［用法］每次10克左右，飯前服。
［功效］補氣活血。適用于冠心病患者經常飲用。
［原料］草菇、冬菇、蘑菇各25克，嫩玉米、筍片各50克，植物油、鮮湯各適量，淀粉、 精鹽、味精各少許。
［制法］先將冬菇、蘑菇、草菇入清水泡發、洗凈，入鍋置火上煽炒之后，加入鮮湯、嫩玉米、筍片同煮，待熟后再加入淀粉和精鹽、味精，翻炒片刻即可。佐餐食。
［功效］降脂、降壓、防癌。
（5）芹菜炒香干
［原料］芹菜250克，香干3片，食鹽、味精適量。
［制法］將芹菜擇除老葉及根須、洗凈，剖開切成小段.香干切成小長條。鍋置旺火上，入油燒至七分熱，倒入香干，稍煎片刻，下芹菜，編炒3分鐘后,加食鹽及味精拌勻，即可裝盤食用。
［功效］平肝清熱，益氣和血。本品可作為高血壓、冠心病、高血脂、糖尿病等常用菜肴。
七、預防動脈硬化的藥膳處方
（1）菊參肉片
［原料］新鮮菊花瓣50克，豬瘦肉300克，丹參10克，雞湯（去油），200毫升，雞蛋3枚。
［制法］將豬瘦肉去筋膜后切成薄片、菊花瓣用清水輕輕洗凈，用涼水漂上，雞蛋去黃留清，.將肉片用蛋清、食鹽、紹酒、味精、胡椒粉、淀粉調勻漿好待用，丹參洗凈后放入紗布袋扎口后，和雞湯一起放于鍋中煮沸，再用文火煮10分鐘，然后將藥袋撈出，在湯中放鹽、胡椒粉、濕淀粉、麻油，兌成濃汁待用。取炒鍋置武火上燒熱，放豆油少許，熬至5成熱時，投入肉片、姜、蔥煸炒，倒入雞汁，翻炒幾下，接著將菊花瓣入鍋和勻便能起鍋裝盆。
［功效］清心活血。高血壓、冠心病等患者可以佐食。
（2）桂圓蓮子茶
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［原料］龍眼肉10克，蓮子15克，銀耳6克。
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［制法］將蓮子煮熟燉爛，再加龍眼肉和泡開洗凈的銀耳，于湯內稍煮，爾后投入冰糖適量食之。
［用法］早、晚各飲一次。
［主治］對高血脂伴有頭暈眼花、心悸氣短、神疲乏力、煩躁失眠者。
(3 )山藥大棗羹
［原料］山藥60克，大棗10枚（去核）
［制法］共燉爛為羹，再加入白砂糖適量，攪勻后即可食之。
［用法］每日1?2次
［功效］益氣養陰。用于心腦血管病變出現口干、乏力等氣陰兩虛癥狀者。
（1）大棗芹菜根湯
［原料］芹菜根10個，大棗10枚
［制法］芹菜根洗凈搗爛后與大棗同煎，分2次服，連服15天。
［功效］可以補虛降壓。用于高血壓的輔助治療
（2）雙耳湯
［原料］銀耳10克，黑木耳10
［制法］上述二味浸軟洗凈，蒸1小時，分數次食用。
［功效］清脂毒，利血管。動脈粥樣硬化患者可以常食。
八、白血病患者在飲食方面應注意哪些問題
（3）少食多餐：白血病患者在化療過程中往往會出現惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉等消化系統癥狀，此時可采取少食多餐的進食方法，或在三餐之外，增加一些體積小、熱量高、營養豐富的食品，如糕點、巧克力、面包、鵪鶉蛋、魚松、酸牛奶、鮮蔬汁等；還可調劑些半流食或軟飯如米粥、豆腐腦、小籠蒸包等。
（4）補充豐富的優質蛋白質：白血病患者體內蛋白質的消耗遠大于正常人，只有補充足量的蛋白質，才能維持各組織器官的功能。另外，體內各種抗體也是由蛋白質構成，具有保護機體免受細菌和病毒的侵害，提高機體抵抗力的作用。因此，白血病患者應攝入高蛋白飲食，特別是選用一些質量好、消化與吸收率高的動物性蛋白和豆類蛋白，如禽蛋、乳類、魚蝦、瘦肉、豬肝、豆腐、豆漿等。
（5）多進食高維生素食物：惡性腫瘤患者中有70%-90%的人存在不同程度的維生素缺乏。富含維生素C的蔬菜與水果，具有阻止癌細胞生成擴散，增強機體免疫功能的作用，如油菜、西紅柿、小白菜、韭菜、山楂、柑橘、鮮大棗、檸檬及獼猴桃等。維生素A可刺激體內免疫系統，調動機體抗腫瘤積極性，如胡蘿卜、南瓜、蛋黃、動物肝臟、魚肝油、柿子椒以及菠菜等。
總之，白血病患者宜給予高熱量、高蛋白、富含維生素及礦物質、易消化的飲食，以補充體內熱量及各種營養物質的消耗?；熎陂g更應注重菜肴的色、香、味，以增加患者的食欲。
九、 缺血性貧血的食療處方
一、大棗6枚，枸杞子3克，雞蛋1枚，同煮食每日一次。
二、芡實，山藥，茯苓，蓮子、薏苡仁、白扁豆、黨參、白術各6克，水適量，煎40分鐘，去黨參、白術，入梗米150克，熬粥，分次調糖食用，可常食。
三、黃芪5克，水煎半小時，撈去藥渣，放入山藥片60克，再煮半小時，加白糖適量即可。每日早晚適量食用。尤其適用于氣血虧虛并見腹瀉者。
四、蒸雞蛋羹時加入枸杞子5克，每日服食一次。適用于肝腎陰虛型患者.
十、 原發性血小板減少性紫癜的飲食調理
一，飲食要有規律，主副食應以高蛋白、高維生素為主，如小麥、玉米、小米、糯米、豆類、瘦肉、蛋類等。多吃新鮮水果，如橘子、大棗、核桃、紅皮花生、菠菜、青椒、莧菜、白菜等。忌辛辣、油膩及不易消化的食物、煙酒等刺激類物品應以戒除。多食新鮮蔬菜，忌用發物，如魚、蝦，蟹等食物。
二、食物易軟而細。如有消化道出血，應給予半流質或流質飲食，宜涼不宜熱，忌食煙酒辛辣之物。
十一、
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尿路感染的食療處方
泌尿系感染是由細菌引起的腎盂腎炎、膀胱炎、尿道炎等病的總稱。屬于中醫的“淋癥”“癥 閉”范疇。一般以腰痛、尿頻、尿急、尿痛為主要臨床特點。中醫認為此病多系由于濕熱下注, 侵犯腎與膀胱，下焦氣化不利所致。常選用清熱利濕通淋的方藥予以施治。
(1 )車前草100克，竹葉心、生甘草各10克，白糖適量，煎湯代茶，每日1劑。具有抗菌、 抗病毒作用，對泌尿系感染具有較好療效。
（2）鮮綠豆芽500克，榨汁加白糖適量。頻飲代茶，不拘量。對尿路感染、小便赤熱、尿 頻等癥有療效。
（3）鮮竹葉、白茅根各10克，放保溫杯中，以沸水沖泡，悶30分鐘，代茶頻飲。適用于 尿路感染、尿中有紅細胞者。
（4）生黃茂、白茅根各30克，肉從蓉20克，西瓜皮60克，水煎加適量白糖。每日服2? 3次。具有補氣益腎，利尿消腫的作用，對尿路感染有特效。
（5）鮮甘蔗500克，去皮切碎，榨汁；嫩藕500克，去節切碎，取汁與蔗汁混合，每日3 次飲完。此方能治小便赤熱等癥。
（6）滑石20?30克，瞿麥10克，粳米50?100克。將滑石用
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布包扎，與瞿麥同入沙鍋煎 汁，去渣，入粳米煮為稀薄粥。每日2次分食。3?5天為1個療程。適用于急性膀胱炎引起的 小便不暢、尿頻尿急、淋瀝熱痛。
（1）燕麥：含極豐富的亞油酸和豐富的皂昔素，可降低血清膽固醇、三酰甘油(甘油三酯)。
（2）玉米：含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。
（3）海帶：含豐富的?；撬?，可降低血及膽汁中的膽固醇；食物纖維和褐藻酸可以抑制膽 固醇的吸收，促進其排泄。
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（4） 大蒜：含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂 蛋白含量。
（5） 蘋果：蘋果是優質高鉀食品，且含較多纖維素、有機酸等成分，可促進腸胃的蠕動， 增加糞便體積，使其變得松軟，易于排出，從而減少膽固醇的吸收。蘋果生食時應將外皮反復 洗凈，用沸水沖洗后，可連皮一同嚼食，這樣可減少有效成分的丟失。每日食入1?3個蘋果， 可有效防止膽固醇增加，并有助于降低血壓和減少血糖含量。
（6） 洋蔥：所含的烯丙二硫化物和硫氨酸，不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止 動脈硬化；可激活纖維蛋白的活性成分，能有效地防止血管內血栓的形成；前列腺素A對人體 也有較好的降壓作用。
（7） 甘薯：能中和體內因過多食用肉食和蛋類所產生的酸性物質，保持人體酸堿平衡。甘 薯含有較多的纖維素，能吸收胃腸中較多的水分，潤滑消化道，起通便作用，并可將腸道內過 多的脂肪、毒素排出體外，起到降脂作用。
（8） 牛奶：因含有較多的鈣質，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，可減少人體內膽固醇 的吸收。
此外，胡蘿卜、花生、葵花子、山楂、無花果等也可以起到降脂作用，脂肪肝患者不妨經 常選食。
（3）何首烏粥：
取何首烏20克，粳米50克，大棗2枚。將何首烏洗凈曬干，打碎備用， 再將粳米、大棗加清水600毫升，放入鍋內煮成稀粥，兌入何首烏末攪勻，文火煮數沸，早晨 空腹溫熱食用。
（2）赤小豆鯉魚湯：
取赤小豆150克，鯉魚1條（約500克），玫瑰花6克。將鯉魚活殺去 腸雜，加水適量，與其余兩味共煮至爛熟。去花調味，分2?3次食用。
（3）靈芝河蚌煮冰糖：
取靈芝20克，蚌肉250克，冰糖60克。將河蚌去殼取肉，用清水 洗凈待用。靈芝入沙鍋加水煎煮約1小時，取濃汁加入蚌肉再煮，放入冰糖，待溶化即成，飲湯吃肉。
（6）菠菜蛋湯：
取菠菜200克，雞蛋2枚。將菠菜洗凈，入鍋內煽炒，加水適量，煮沸后， 打入雞蛋，加鹽、味精調味，佐餐。
（7）兔肉煨山藥：
取兔肉500克，懷山藥50克，鹽少許。將兔肉洗凈切塊，與懷山藥共煮， 沸后改用文火煨，直至爛熟，飲湯吃肉。
（8）赤小豆粥：
取赤小豆100克，粳米50克。將赤小豆洗凈，和粳米一起常法煮粥，每日 早、晚溫熱食用。
（9）黑魚冬瓜湯：
取黑魚1條，冬瓜250克，蔥、姜、鹽、味精適量。將黑魚洗凈，去鱗 和腸雜，冬瓜切塊，然后一起入鍋煮，加調味品，分2次食用。
十四、養好習慣、預防腎結石
（1）多喝水，不憋尿:不要憋尿，多喝多尿有助于將細菌、致癌物質和易形成結石物質快速排出體外，減輕腎和膀胱受害的機會。
慢性脫水及飲水不足與尿石形成密切相關，增加飲水可通過多種機制降低尿石形成的危險性，公認合理的飲水量每天不少于2升.特別注意晚間飲一定的水非常重要。在夜間睡覺時補充足夠量液體非常重要。有報道每天飲用2500毫升液體可阻止高鈣尿者發生新生結石。通常推薦每4小時飲水250毫升，再加每餐250毫升.至于飲什么樣的液體，一致認為以無奶少草酸液體位移。
（2）少喝啤酒：有人認為啤酒能利尿?？煞乐鼓蚪Y石的發生。其實，釀啤酒的麥芽汁中含有鈣、草酸、核苷酸等酸性物質，他們相互所用，可使人體內的尿酸增加，成為腎結石的重要誘因。
（3）少吃肉類和動物內臟：控制肉類和動物內臟的攝入量，因為肉類代謝產生尿酸，動物內臟是高嘌呤食物，分解代謝也會產生高血尿酸，而尿酸是形成結石的成分，因此，日常飲食應以素食為主，多食含纖維素豐富的食品。
（4）少吃食鹽：太咸的飲食會加重腎的工作負擔，而鹽和鈣在體內具有協同作用，并可以干擾預防和治療腎結石藥物的代謝。食鹽每天的攝入量應小于5克
（5）慎食菠菜：據統計，90%以上的結石都含鈣，而草酸鈣結石者約占87.5%，如果食物中草酸鹽攝入量過多，尿液中的草酸鈣又處于過飽和狀態，多余的草酸鈣晶體就可能從尿中析出而形成結石，在食物中，含草酸鹽最高的是菠菜，而菠菜又是人們常吃的蔬菜之一。
（6）睡前別喝牛奶：由于牛奶中含鈣較多，而結石中大部分都含有鈣鹽。結石形成的最危險因素是鈣在尿中濃度短時間突然增高，以牛奶后兩至三小時，正是鈣通過腎排除的高峰，如此時正處于睡眠狀態，尿液濃縮，鈣通過腎較多，故易形成結石。
（7）不易多吃糖：食糖后尿中的鈣離子濃度、草酸及尿的酸度均會增加，尿酸度增加，可使尿酸鈣、草酸鈣易于沉淀，促使結石形成。
（8）晚餐不宜過晚：人的排鈣高峰期常在進餐后四至五小時，若晚餐過晚，當排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液便潴留在尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不能增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。
十五、心肌炎患者的食療處方
(1) 百合養心粥
［原料］百合、首烏藤各20克，粳米75克。
［制法］百合、首烏藤水煎成汁，加入粳米煮粥，早、晚分服。
［用途］用于心陰不足而致心悸者。
(2 )杞菊鯉魚
［原料］白菊花25克，枸杞子15克，鯉魚1尾。
［制法］鯉魚開膛洗凈，略用油煎后，加二藥及水，燉熟后分次吃肉喝湯。
［用途］用于心腎不足兼有熱者。
(3 )菊花鯉魚湯
［原料］鯉魚1尾、菊花25克，枸杞子15克。
［制法］鯉魚開膛洗凈，略用油煎后，加白菊花、枸杞子及水，燉熟后分次吃肉喝湯。
［功效］清心解毒。
(4) 芙蓉雞片
［原料］雞脯肉100克，火腿10克，筍20克，豌豆15克，雞油5克，雞蛋清2枚，肉湯 150毫升，鹽、淀粉、味精、胡椒粉各適量。
［制法］雞脯肉捶扁，盛入碗中，加入鹽、肉湯、蛋清、濕淀粉、少量肉湯攪勻至糊狀， 火腿、筍切片，鍋內放油燒至四成熱，將雞片糊過油，在肉湯內撇去油質，余油倒出，放肉湯 150毫升，再加入火腿、筍片、味精、胡椒粉燒沸后下雞片，濕淀粉勾熒盛入盤，淋上雞油。
［功效］健脾補虛養心。
十六、甲狀腺功能亢進癥藥膳
日常生活中，很多人誤以為患甲狀腺功能亢進癥后應多吃海帶，其實這樣做反而會不利于甲狀腺功能亢進癥的治療。正確的治療應忌食含碘量高的食物，如海帶、紫菜、海產魚蝦等。 含碘食鹽宜以普通食鹽代替。
（1）未成熟的柿子1000克，蜂蜜適量。將青柿子洗凈，切碎搗爛，用干凈的紗布絞汁放 在鍋中，先用大火燒沸，再用文火煎至稠黏狀，加入蜂蜜后煎至濃稠狀；待溫熱后裝瓶備用，每日2次，每次1湯匙，熱開水沖服。
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（2）豆腐4塊，鯽魚500克，油、鹽、蔥、姜等調味品各適量，共燉湯服用，每日1次，連服5?7天。
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（3
）甲魚1只（100克左右）,枸杞子12克，女貞子10克，知母6克，共入沙鍋加調料燉熟，取藥食肉喝湯。
十七、降低纖維蛋白原的食物與藥膳
（1）適量飲茶：茶葉中含有的茶多酚有助于降低纖維蛋白原，從而抑制動脈粥樣硬化。
（2）核桃：含有大量的ω-3脂肪酸，它還可以從2個方面防止血塊的形成。①它能降低血小板的黏稠度，讓血小板與纖維蛋白原不易纏繞在一起;②ω-3脂肪酸能降低纖維蛋白原的量，也就大大減少了血栓形成的概率。
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（3）黑木耳粥：黑木耳15克，糯米50克，紅糖適量。黑木耳洗凈泥沙，泡發，切細；糯米淘洗干凈，與木耳共放入沙鍋中，加入清水，先用旺火燒沸，改用文火慢熬成粥，放入適量紅糖調勻即成，每日1劑。
（4）羊肝菠菜湯：養肝 50?100克，菠菜150?200克。羊肝洗凈切片，菠菜洗凈切段，一起放入鍋內，加水煮熟，放少許鹽調味，飲湯食肝和菠菜。
（5）玉米須豆腐湯：玉米須100克，豆腐300克，水發香菇50克，先將玉米須煮湯取汁，再將豆腐、香菇放入，加鹽、味精等調料一起煮湯后食用?？汕鍩崂?，降脂平肝。
(1) 芹菜拌苦瓜
［原料］芹菜150克，苦瓜150克，芝麻醬50克，精鹽、味精、醬油、蒜泥各適量。
［制法］將芹菜洗凈后切成1.5厘米長的段，用開水焯一下，晾涼備用。將苦瓜削皮去瓢切成細絲，用開水焯一下，再用涼開水過一下，瀝凈瓜絲中的水分，和芹菜拌在一起。芝麻醬用涼開水調成稀糊，加上精鹽、味精、醬油、醋、蒜泥與菜調勻，盛入盤內食用。
［功效］清熱降脂。
［原料］水發木耳100克，大白菜250克，醬油、細鹽、味精、花椒粉、蔥花、濕淀粉、豆油各適量。
［制法］把發好的木耳洗干凈，選白菜的中段或菜心去菜葉，切成小片。炒鍋內放油燒熱, 下花椒粉、蔥花，隨即下入白菜片煽炒，炒至白菜片油潤明亮時放入木耳，加醬油、細鹽、味 精，炒拌均勻。炒至白菜片、木耳入味，用濕淀粉勾熒，即可出鍋裝盤食用。
［功效］平肝清脂。
(3 )蝦煎豆腐
［原料］豆腐1 000克，蝦15克，冬筍片25克，水發冬菇25克，醬油10毫升，細鹽3 克，味精3克，蔥末2克，黃酒25毫升，鮮湯100毫升，花生油75毫升，香油3毫升。
［制法］將豆腐切成長3厘米、寬1.5厘米、厚1厘米的長方塊。冬菇剪去蒂，洗凈沙泥，切成薄片待用。燒熱鍋，添油加熱，將豆腐下鍋兩面煎黃后，烹黃酒，加蝦、冬筍片、冬菇片、醬油、湯、細鹽、味精，燒沸后至湯汁剩50毫升左右，撒蔥末，淋上香油推勻，盛起裝盆即成。
（3）炒鮮菇
［原料］鮮蘑菇100克，水發香菇100克，醬油、白糖、味精、濕淀粉、生油、鮮湯、料 酒、姜沫、麻油各適量。
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［制法］將水發香菇去蒂洗凈，切成薄片。鮮蘑菇洗凈切片。炒鍋置火上，加油少許，將香菇片、蘑菇片煽炒幾下，加入醬油、白糖、料酒繼續煽炒使之入味。然后加鮮湯燒開，放味精后用濕淀粉勾熒，淋上麻油，裝盤即成。
［功效］清肝火，降脂毒。
十九、肝炎、肝硬化的常用藥膳處方
（1）山藥薏仁龜湯：
山藥20?30克，薏苡仁15克，橘皮少許，龜甲500克左右(龜甲宜打碎)，瘦肉100克，共煮成粥樣米湯，食用時稍放點食鹽。每周煮1次，2?3天吃完。龜甲益陰養血；薏苡仁、山藥健脾益腎，滲濕利水。適用于肝硬化癥見腹水，下肢或四肢水腫，小便短少不利，饑而不敢進食，白蛋白/球蛋白倒置或低蛋白的患者。
鯽魚250克，赤豆120克，商陸3克，同煮熟，吃魚肉喝湯。商陸通二便，瀉水散結。全方溫中補虛，健脾利水。適用于肝硬化腹水患者。
桃仁100克，去皮尖，煮熟，取汁水和粳米250克，煮粥食用。桃仁破瘀行血潤燥，粳米甘平補中。全方健脾補中，活血行瘀。適用于肝硬化、慢性活動性肝炎見脅下痞塊、舌暗有瘀斑的患者。
山楂30克，鮮藕60克，金銀花15克，桃仁25克，大米250克，桃仁去皮尖與金銀花同煎，去渣濾出湯液，與山楂鮮藕大米共煮成粥。對肝硬化、慢性肝炎屬血瘀兼熱者，可經常食用，有涼血活血、清熱解毒之功。
生白術120克，生雞內金60克(洗凈)，干姜60克，熟棗肉250克。將白術、雞內金切細焙熟，與干姜、棗肉同搗如泥，作小餅，烘干。晨起空腹時當點心細嚼慢咽，白術補脾燥濕；干姜溫中散寒；棗肉益氣滋脾；雞內金健胃消食，共奏溫中健脾，助胃消化之功。對肝硬化、慢性肝炎寒濕內蘊，損傷脾陽而引起飲食減少，久泄不止，完谷不化者有治療作用。
西洋參6克，龍眼肉(桂圓肉)30克，白糖3克，三味共置帶蓋碗中, 在飯鍋內隔水反復蒸成膏狀，每晚服一匙。龍眼肉甘平補心、養血安神；西洋參甘涼益氣，養陰生津。適用于肝硬化、慢性活動性肝炎、重癥肝炎恢復期氣陰兩虛，癥見心悸氣短，失眠健 忘，動則多汗喘息，腰痛耳鳴，四肢酸軟者；也可用于身體衰弱，心律不齊，脈結代者。
二十、胃癌患者的食療方有哪些
甘蔗、生姜各適量。取甘蔗壓汁半杯，生姜汁1匙，和勻入鍋燉，每周2次,燉溫后服用，具有和中健胃作用，適宜胃癌初期患者。
（2）陳皮紅棗飲：
橘子皮1塊，大棗3枚。大棗去核與橘子皮共煎水即成。每日1次，此食療方行氣健脾、降逆止嘔，適用于虛寒嘔吐。
（3）萊菔粥：
萊菔子30克，粳米適量。先將萊菔子炒熟后，與粳米共煮成粥。每日1次,早餐服食，此藥方消積除脹，腹脹明顯者可選用。
（4）陳皮瘦肉粥：
陳皮9克，烏賊骨12克，豬瘦肉50克，粳米適量。用陳皮、烏賊骨與米煮粥，煮熟后去陳皮和烏賊骨，加入瘦肉片再煮，加食鹽少許，調味食用。每日2次，早、晚餐服用，此粥降逆止嘔、健脾順氣，腹脹者可選此膳。
（5）芡實六珍糕：
芡實、山藥、茯苓、蓮子、薏米仁、白扁豆各30克，米粉500克。將上述全部加工成粉末與米粉合勻即成。每日2次或3次，每次6克，加糖調味，開水沖服，也可做糕點食用，此方具健脾、止瀉之效。
二十一、肝癌的食療處方
芡實51克，田七15克(搗碎)，烏龜一只約500克，豬瘦肉90克。烏龜去內臟斬碎，豬瘦肉切細，合以上雙藥，加水適量，燉至爛熟，和鹽調味即成。田七有止血散瘀消腫定痛等功效，芡實為固本益精要藥，烏龜的功效前面說過，此湯適用于晚期肝癌伴疼 痛不適者。
(2) 平肝芍藥湯：白芍1 2克，炙甘草6克，柏子仁12克，瘦肉適量，蜜刺4枚，鹽少許。把以上各藥同瘦肉置瓦煲，加清水煲約2小時即成。白芍為瀉肝安脾、緩中去水要藥，有養血散瘀、清熱止痛等功效；柏子仁為滋潤要藥，有養肝舒脾益心氣之功能；甘草為調和氣滯要藥, 效益甚多，素稱諸藥之君，配合健脾益氣的大棗和豬瘦肉，組成輔治肝虛弱、脅間疼痛的各期肝癌。
(3) 白術雙肉飲：白術12克、兔肉250-300克，大田螺10-20個(取肉)。田螺去泥洗凈，沸水燙死取其肉，然后把螺肉、兔肉放鍋中，加白術、清水適量，文火燉2小時，和鹽調味即成。白術為健脾胃要藥，有利水去濕、調氣和中之功；田螺肉則有清肝解毒、利水退黃疸之能，再組合補中益氣、涼血解毒的兔肉，更見配伍之精，是治療晚期肝癌并腹水、黃疸的輔助食譜。
鯉魚剖開去腸雜，留鱗洗凈，放入油鍋文火煎至雙面微黃，同赤小豆一起置瓦煲加水煮熟,再入姜、糖，略煲即成。鯉魚有很高的營養價值，且有利水消腫之功, 赤小豆為行水活血、消腫解毒要藥，且有退黃疸之功。而生姜歸五臟以除邪，本藥膳對肝癌， 特別有黃疸、腹水的輔助療法更見效果。
黃芪30克，阿膠30克，糯米100克,紅糖20克。先將阿膠塊搗碎，放入鐵鍋中，炒至黃色，再研為細末，備用。將黃芪揀雜，洗凈，曬干或烘干，切成飲片，與淘洗干凈的糯米同放入沙鍋，加水適量，大火煮沸，改用小火煨煮30分鐘，調入阿膠粉及紅糖， 繼續用小火煨煮成黏稠粥。早、晚2次溫服，吃糯米粥，嚼食黃芪飲片。具有補氣養血的作用， 適用于肝癌術后氣血兩虛。
二十二、抗心律失常藥膳
（1）酸棗仁粥：
酸棗仁20克(炒黃研末)，粳米100克，加水煮成粥，空腹食之。對各種心律失常均有效。
茯神30克，羚羊角粉2克，粳米100克。制作及服法：先將茯神搗細煎湯
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，去渣。入粳米煮作粥，加入羚羊角粉2克，調勻，溫服。每日1次，1周為1個療程。功效為平肝息風，寧心安神。臨床應用于肝氣偏旺或驚恐所致的心悸、不寐等。對于快速心律失常， 肝氣偏旺者，有一定效果。
（3）龍眼粥：
龍眼肉30克，糯米（江米）或紫米100克，冰糖適量。
［制法］先將糯米加水適量熬成粥，快熟時加入龍眼肉及冰糖，再煮10?15分鐘即可。溫服，每日一次，1周為1個療程。
［功效］安心神，定魂魄，斂汗液。
［應用］臨床應用于心神不安，驚悸不寧，乏力出汗者。對于氣血不足，或受驚嚇所致的心律失常，有定智安神作用。
（4）枸杞龍眼粥
［組成］枸杞子10克，龍眼肉10克，柏子仁（去殼，用凈仁）10克，大棗5?10枚，紫米50?100克。
［制作及服法］先將紫米和大棗加水適量煮粥，快熟時加入枸杞子、龍眼肉及柏子仁，再 煮10-15分鐘即得。溫服。7~10天為1個療程。
［功效］滋腎補血，養心安神。
［應用］臨床用于腎氣不足，血不養心所致之腰酸乏力，頭暈耳鳴，心悸少寐者。對于腎氣虛，心血不足所致的心律失常有效。
二十三、乳腺癌患者藥膳處方
(1 )當歸湯：當歸15克，牛膝10克，木通10克，茯苓15克，赤小豆100克，鯉魚500克，蔥、蒜、姜、食油、鹽、米醋各適量。將藥材洗凈包好，與鯉魚一起燉2小時，飲湯食魚, 每日1劑，分2次飲用。具活血消腫之效，適用于乳腺癌腫脹者。
（2）滋補湯：熟地黃20克，大棗20克，女貞子10克，黃芪20克，雞250克，食油、蔥、姜、蒜、食鹽各適量。將藥材洗凈用紗布包好，與雞塊同燉2小時即可。食肉喝湯，每日1劑,分2次服。具補氣養血之效，適用于乳腺癌術后或放化療后體虛者。
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（3）海帶蘿卜粥：
海帶15克，蘿卜150克，糯米100克。海帶用冷水浸12小時，洗凈切泥；蘿卜洗凈切小丁，糯米洗凈去雜，鍋置旺火上煮沸后。下糯米煮熟，加海帶、蘿卜煮稠，撒入精鹽、姜末和勻即可食用。具軟堅散結之效，適用于乳腺癌患者出現痰濕郁結者。
二十四、女性帶下病食療方
白果10個(去心),豆腐100克，燉熟服食。用于濕熱型帶下病，癥見帶下量多，色黃白，質黏膩，有臭氣，陰癢等。
白果仁10個，薏苡仁50克，冬瓜仁50克，水煎，取湯半碗。用于濕毒型帶下病，證見帶下色白、質黏如豆腐渣狀，納食較差，小便黃，舌苔黃膩厚，脈弦數。
魚鰾20克，豬蹄1只，共放沙鍋內，加適量的水，慢火燉爛調味食，每日1次。用于脾虛型帶下病，癥見帶下色白或淡黃，質黏稠，無臭氣，綿綿不斷，面色蒼白，四肢不溫，精神疲倦，納少便溏，舌質淡，苔白膩，脈緩。
肉桂5克，附子10克，雞蛋1枚。將肉桂、附子水煎后，去渣，打入雞蛋，熟后食蛋飲汁，每日2次。適用于腎虛型帶下病，癥見白帶清冷，量多，質稀，終日淋漓不斷，腰酸如折，小腹冷痛，苔薄白，脈沉遲。
(1 )蓮子百合粥：
蓮子、百合粳米各30克同煮粥，每日早、晚各服1次。適用于絕經前后心悸不寐，怔忡健忘，肢體乏力，皮膚粗糙者。
赤小豆、薏苡仁、粳米各30克，大棗10枚，每日熬粥食之。1 日3次。適用于經斷前后肢體水腫，皮膚松弛，關節酸痛者。
合歡花(干品)30克或鮮品50克，粳米50克，紅糖適量，同放鍋內加水500毫升，文火煮至粥熟，每晚睡前1小時空腹溫熱食用。具安神解郁，利水消腫等功效。適用于圍絕經期易怒憂郁，虛煩不安，健忘失眠等癥。
大麥、粳米各50克，大棗10枚，甘草15克。先煎甘草，去渣，后入粳米、大麥及大棗同煮為粥。每日2次，空腹食用。具有益氣安神，寧心美膚功效。適用于婦女絕經期精神恍惚，時常悲傷欲哭，不能自持或失眠盜汗，舌紅少苔、脈細而數者。
益智仁5克，糯米50克，精鹽少許。先將益智仁研為細末，糯米煮粥，調入益智仁末，加細鹽少許，稍煮即可。每日早、晚餐溫熱食用。適用于婦女圍絕經期脾腎陽虛，腹中冷痛，面色晦暗、尿頻、遺尿等。
二十六、月經不調的飲食療法
(1) 益母草汁粥：滋陰養血，化瘀調經，適用于婦女月經不調、功能失調性子宮出血、產后血暈、惡露不絕等。.
［配料］鮮益母草汁10克，鮮生地黃汁、鮮藕汁各40克，生姜汁、蜂蜜適量，大米100克。
［制作］大米煮粥，待米熟時，加入上述諸藥汁及蜂蜜，煮成稀粥即成。
［用法］每日2次，溫服。病愈即停，不宜久服。
［宜忌］宜用沙鍋，不宜用鐵鍋。脾虛腹瀉者忌用。食粥期間忌蔥、韭菜。
(2) 紅花糯米粥：養血活血調經，適用于月經不調有血虛、血瘀者。
［配料］紅花、當歸各10克，丹參15克，糯米100克。
［制作］先煎諸藥，去渣取汁，后入米煮作粥。
［用法］每日2次，空腹食。
(3) 益母草煮雞蛋：補血調經，適用于月經先期有胸腹脹痛者。
［配料］益母草30克，雞蛋2枚。
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［制作］將益母草、雞蛋加水適量同煮，雞蛋熟后去殼，再煮片刻即可。
［用法］月經前每日1次，連服數日，吃蛋飲湯。
(4) 當歸延胡湯：活血散寒調經，適用于月經后期，兼治閉經。
［配料］當歸9克，延胡索5克，生姜2片。
［制作］將上述3味水煎。
［用法］連服3劑，每日1劑。
(5) 痛經茶：溫經理氣，止痛，適用于青年女性月經前或經行時腹部隱痛、有脹滿感或時 感腹冷等癥。
［配料］香附、烏藥、延胡各10克，肉桂3克。
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［制作］上述4味共同研成碎末后，用沸水沖泡。
［用法］代茶飲，每日1劑，連服3?5天。
